Regioniniai patiekalai

06-64-84-kartacze-featured

Turistus į Suvalkų kraštą pritraukia tradiciniai šio regiono patiekalai. Regioniniai patiekalai atspindi kultūrų įvairovę. Čia rasime lenkų, lietuvių, totorių, vokiečių ir kitų tautų nacionalinius patiekalus. Yra patiekalai, būdingi tik šiam regionui. Du pagrindiniai patiekalai – didžkukuliai su mėsa, vadinami „kartače“ (lenk. kartacze) ir koldūnai. Kiti populiarūs tradiciniai regiono patiekalai – bulvių plokštainis ir bulviniai vėdarai. Vietos užeigose buvusį populiarumą atgauna virtų bulvių bandelės su lęšių įdaru „sočeviakai“ (lenk. soczewiaki). Prie Vygrių ežero būtina paskanauti rūkytų arba keptų sykų. Saldžių patiekalų mėgėjams siūloma paragauti šakočio, kuris čia vadinamas „sękacz“. Kiekvienas, kas jį kartą pamto – lengvai atpažįsta.
Būnant Suvalkų krašte verta apsilankyti Vižainyje, kuris yra tradicinių sūrių gamybos centru.